Mille e una Cialda Lab è la scuola di formazione e specializzazione per gelatieri che cercano una formazione professionale  che li renda liberi da ogni tipo di prodotto confezionato e industrializzato.
La nostra didattica si basa su un metodo di lavorazione testato e consolidato negli anni, all'interno della nostra gelateria, nei corsi frequentati in passato e quelli che abbiamo tenuto in un'accademia di gelato naturale come docenti.
La sede è la nostra gelateria, così da poter fare pratica in un laboratorio reale e teoria in un'aula dedicata.
I corsi sono a numero chiuso con max 4 partecipanti, così da poter seguire al meglio ogni corsista in ogni sua esigenza.
Ogni corso si sviluppa in maniera professionale, privilegiando le materie prime naturali, stagionali e/o dei luoghi di provenienza; ricercando e stimolando la fantasia dei partecipanti nella creazione dei gusti.

La nostra missione è riuscire a trasmettere le nostre conoscenze acquisite negli anni

e la nostra passione nel produrre un gelato naturale fatto a regola d'arte.